Запеченные груши с ванильным йогуртом и мюсли

2 средних груши (сортов типа Бартлет или Анжу)
0,5 стакана яблочного сока
1 стакан воды
одна столовая ложка меда
170-200 грамм обезжиренного ванильного йогурта
0,5 стакана мюслей с орехами и изюмом
листья мяты для украшения

Разогрейте духовку до 190С. Груши вымойте, разрежьте вдоль пополам, удалите семенную коробочку с помощью маленькой ложечки. Положите груши на противень. Чтобы они устойчиво лежали на листе, срежьте немного мякоти с круглой стороны, совсем чуть-чуть, чтобы лишь придать устойчивость половинкам.

Соедините сок с водой и полейте им груши, смажьте груши медом. Накройте противень фольгой и запекайте в разогретой духовке около получаса, до мягкости груш.

Тем временем, пока груши запекаются, положите мюсли в мелкую кастрюлю и поставьте минут на 10 в духовку, подсушите и пока отложите.

С противня, на котором запекались груши, слейте жидкость и варите ее на среднем огне до уменьшения в объеме примерно до 1/4 стакана. Получившийся сироп на время отставьте, чтобы остыл.

Разделите йогурт на 4 части. Заполните углубления в теплых половинках груш йогуртом, сверху посыпьте подсушенными мюсли и полейте сиропом. Подайте, украсив листиками мяты.

Источник: 3-A-Day of Dairy